humectant
humectant
- ca humectant, n m
- es humectante
- fr humectant
- en humectant
- en moisture retaining agent
Veterinària i ramaderia > Bromatologia
Definició
Additiu alimentari higroscòpic que s'afegeix a determinats aliments per a retenir-ne l'aigua, retardar-ne l'assecament i mantenir-ne la textura inicial o, en el cas dels productes en pols, afavorir-ne la dissolució en un medi aquós.
