penjada
penjada
- ca penjada, n f
- es colgado
- es cuelgue
- es izado
- fr mise à la pente
- en hanging
Veterinària i ramaderia > Inspecció veterinària
Definició
Fase de la carnització consistent a hissar l'animal i suspendre'l en un transportador aeri a fi d'afavorir-ne el dessagnament.
Nota
- En el cas dels conills i l'aviram, és la primera fase de la carnització.
