homogeneïtzació
homogeneïtzació
- ca homogeneïtzació, n f
- es homogeneización
- fr homogénéisation
- en homogenization
Veterinària i ramaderia > Bromatologia
Definició
Tractament mecànic de la llet que consisteix a trencar els glòbuls de greix que conté, a fi d'uniformitzar-la i de fer-la més estable i digerible.
